Συνταγες

Μακεδονικός τραχανάς με μπούκοβο

Χρόνος προετ/σίας: 0 Λεπτά, Χρόνος μαγ/τος:30 Λεπτά, Χρόνος αναμ/ής:0 Λεπτά
Πλούσια σούπα με ωραίο συνδυασμό τις αγκινάρας με το μπούκοβο και το τσίπουρο. Σερβίρετε ως ορεκτικό.
Bήμα 1: Ετοιμάστε τον τραχανά. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, τις αγκινάρες, τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν και να πάρουν χρώμα.
Bήμα 2: Προσθέστε τον τραχανά και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γυαλίσει.
Bήμα 3: Σβήστε με το τσίπουρο και αφήστε το να εξατμιστεί για 1 λεπτό.
Bήμα 4: Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, το μπούκοβο και το ζωμό σιγά-σιγά μέχρι να μαγειρευτεί ο τραχανάς και να βγει χυλωμένος.
Bήμα 5: Κατεβάστε από την φωτιά και προσθέστε το βούτυρο και τον μαιντανό. Ανακατέψτε και σερβίρετε αμέσως.